PROZESSBESCHREIBUNG
Im Kutter wird das Produkt mittels schnell rotierender Messer zerkleinert, mit dem Ziel, eine möglichst feine, gleichmäßige Masse zu erzeugen. Durch den Zerkleinerungsprozess wird dem Produkt ohne adäquate Kühlung Wärme zugeführt. Um diese Wärme zu kompensieren und/oder um das Produkt weiter zu kühlen, werden Kutter mit Kühlsystemen ausgestattet. Die Systeme variieren dabei zwischen direkter und indirekter Kühlung.
