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Kundenprozess Mischen in der Lebensmittelindustrie - Fisch & Meeresfrüchte

Mischen von Fisch & Meeresfrüchten

Den richtigen Temperaturbereich halten

PROZESSBESCHREIBUNG

Im Mischer werden verschiedene Lebensmittelprodukte zusammengeführt. Dabei wird dem Produkt ohne adäquate Kühlung im Mischprozess Wärme zugeführt. Um diese Wärme zu kompensieren und/oder um das Produkt weiter zu kühlen, werden Mischer mit Kühlsystemen ausgestattet. Die Systeme variieren dabei zwischen direkter und indirekter Kühlung.

 

Anwendungstechnik Mischen und Kneten in der Lebensmittelindustrie

Kühlmischer

Temperatursteigerung beim maschinellen Mischen und Kneten von Teig durch adäquate Kühlung kompensieren

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